Ахтубинская рыбалка

ТЕСТО
Смесь двух столовых ложек муки, одной столовой ложки молотых семян подсолнечника или жмыха замешивают с пятью ложками воды и опускают на одну минуту в кипяток

ХЛЕБНЫЙ МЯКИШ
Чаще используют черный, черствый хлеб смоченный в воде и пропущенный через мясорубку. В эту массу добавляют яичный желток и разминают до однородной массы из него делают:
1. В пропорции 1:1 смешивают с горячим рассыпчатым картофелем с добавлением подсолнечного масла.
2. Смешивают с измельченными, поджаренными конопляными семенами и для мягкости смешивают с жидким тестом приготовленным на водоеме.
3. Для карася смешивают с вазелином или чесноком, с мятной зубной пастой или с червями, мясом ракушек, и даже керосином ГЕРКУЛЕС
Хлопья в дуршлаге опускают 2-3 секунды в кастрюлю с кипящим молоком. Потом их выкладывают на сковороду смазанную подсолнечным маслом и жарят 3-4 минуты. хлопья становятся упругими.

ТЕСТО
Из дрожжевого теста делают шарики размером с горох и опускают в кипящее подсолнечное масло до образования светло-коричневого цвета.

ТЕСТО
Столовую ложку муки замешивают на молоке до сметанообразной массы. Добавляют немного сахара, по щепотке ванилина и соды. На горячую сковороду смазанную маслом наливают столовую ложку этой массы укладывают тонкий слой распушенной ваты и наливают опять теста. Готовые «оладьи» режут ножом.

МАННАЯ КАША
В кастрюлю наливают стакан молока, наполовину разбавленного водой. Добавляют чайную ложку подсолнечного масла и ванилина на кончике ножа. Доводят до кипения и постепенно высыпают пол стакана манной крупы. Готовят на слабом огне до загустения, после замешивают с манкой до получения крутого теста

ПШЕННАЯ КАША
На стакан пшенной каши два стакана воды, варят на слабом огне, постоянно помешивая. Когда крупа сварится в нее вливают три столовые ложки молока и ложку подсолнечного масла и варят до загустения. Затем кашу разминают в кастрюле и ставят в духовку примерно на час. Остудив разминают до вязкой густой массы и делают шарики нужного размера. Можно потом обвалять в сухом аквариумном корме.

ГОРОХОВАЯ КАША
Пол стакана гороха заливают водой и набухает 3-4 часа. Варят на медленном огне до разваривания гороха, затем протирают через сито. Полученное пюре ставят на огонь. Когда оно начинает пыхтеть в него засыпают манную крупу до образования густого теста, соотношения гороха и манки 1:1, надо соблюсти дозировку чтоб не была жесткой или жидкой.

КУКУРУЗНАЯ КАША
Готовится как и гороховая в сочетании с манной крупой. Только вместо гороха варят кукурузную крупу и протирать через сито не нужно. Но разваривать надо до конца, если немного подгорит то не беда.

ЯЧНЕВАЯ КАША
Два стакана воды, размешивают ложку сахара, добавляют соль и доводят до кипения. Затем для вязкости бросают пару щепоток манной крупы и мешая варят 5-10 минут. После этого засыпают стакан ячневой крупы и варя до готовности. Затем разминают до однородной массы, можно добавить немного жмыха или подсолнечного масла.

«ФИРМЕННАЯ КАША»
В кукурузную кашу с легким запахом меда добавляют измельченное печенье «Земляничное» или «Юбилейное» в пропорции 1:1. Вместо кукурузной можно использовать ячневую.

ПЕРЛОВАЯ КАША
1. Стакан крупы засыпают в кастрюлю с водой и варят на медленном огне. Затем промывают и подсушивают. Можно посыпать сухарями.
2. Горсть крупы засыпаю в термос и заливают кипятком. Утром вытряхивают и промывают.